Voor 2 taarten van 24 cm

• 240 gr patentbloem
• 130 gr koude boter
• 10 gr poedersuiker
• 5 gr zout
• 40 gr. amandelpoeder
• 1ei

Bereiding:

• Doe de bloem, boter, poedersuiker, zout en amandelpoeder in een grote kom en meng eerst met je vingertoppen de boter door de droge ingrediënten. Wrijf vervolgens alles door met de handen tot een zanderig geheel. Voeg tot slot het ei toe en meng tot een homogeen deeg.
• Als laatste moet je het deeg met je handpalm het deeg in 3 tot 4 keer voor je uitstrijken en hiermee het zanddeeg goed homogeen maakt.
• Pak het zanddeeg nu goed in met plastic folie en laat het tenminste 30 minuten rusten in de koelkast.
• Na het rusten kun je het deeg gebruiken voor het gekozen recept.
• Of je kan het invriezen en later gebruiken